Cirer Obaga - Vino tinto de Benlloc

Vino de finca proveniente de viñedos en propiedad plantados en la ladera norte del pie de monte al interior de Benlloc. Vino tinto fino que ensambla los mejores vinos flor de la finca a partir de merlot 76%, cabernet sauvignon 18% y garnacha tinta 6% para crear una expresión madura, compleja y fluida del frescor mediterráneo sobre monte y bosque castellonense.

Merlot, cabernet sauvignon y garnacha tinta importada de viveristas franceses. Cosecha 2025.

Alcohol: 14,5 %

6.400 botellas.

380 a 410 m. s. n. m.

Arcillas rojas calcáreas sobre marnas y coluvios calizos saturados de carbonatos de calcio. Suelos drenados y muy pedregosos sin irrigación.

25 años conducidas en doble cordón Royat en alta densidad para aumentar la competencia radicular entre cepas y obtener una dinámica de profundización precoz de sus radículas.

Mediterráneo costero del interior de Benlloc. La influencia marítima se siente todo el día aportando una brisa refrescante, salina y húmeda que ayuda mucho en los episodios de olas de calor y sequía.

600 mm anuales desde octubre 2024 a septiembre 2025.

La filosofía es dar lo necesario a los viñedos para que expresen la sinfonía de eventos climáticos de cada estación usando la tradición local de labrar y cultivar los suelos en invierno y primavera, nutrirlos con estiércol de cabras y caballos, hacer enmiendas con hierro por la alta alcalinidad caliza del suelo y protegerlos con azufre en polvo de manera preventiva para evitar focos de oídio, que pueden aflorar por la alta humedad del aire marítimo. La cosecha es a mano para no dañar las cepas con la violencia de una máquina cosechadora.

Los racimos cortados a mano son llevados a la bodega en cajas de 12 kilos para ser despalillados sobre la boca de los depósitos. Las uvas caen por gravedad sin uso de bombas dentro de los depósitos saturados de gas carbónico con aporte de abundante frío para enfriar las uvas y esperar 2 días sin arranque de fermentación. Las uvas se dejan macerar en frío para extraer sabores frutales y texturas suaves. La fermentación arranca y se mantiene con régimen de frío hasta 24 ºC para evitar perder aromas y extraer de manera lenta y profunda los taninos más redondos y aterciopelados.

Una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino flor de drenaje directo es criado con roble francés durante un periodo mínimo de 8 meses. Este es el secreto para aportar madera de manera que se integre rápidamente en este crianza fina de Castellón.

A los ojos cirer Obaga 2025 viste un rojo violeta de capa alta con reflejos púrpuras. Es brillante y luminoso.

En sus aromas destaca la fruta azul como grosellas y arándanos con presencia menor de fruta negra como moras y cacao. Su nariz está envuelta en un fina y liviana atmósfera de notas provenientes del roble francés de tostado medio y alto con notas ahumadas, a vainilla, coco y whisky a la turba. Es una nariz compleja y equilibrada con la madera muy bien dosificada e integrada.

En boca sorprende su equilibrio; es humilde y elegante. Su textura tánica es firme pero sin aristas debido a su calidad en el punto de cosecha y sanidad irreprochable de la uva. La boca es fluida con un ataque graso, un paladar medio alto, lleno de fruta y un final largo y salino que subraya su suelo intensamente calcáreo.