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Si bien los vinos de Castellón hoy no alcanzan los volúmenes de producción y reputación de sus pares en la comunidad valenciana, poco a poco están volviendo a ser apreciados por ser elaborados en un rincón menos intervenido y con más diversidad de suelos y exposiciones que aquellos de D.O. Valencia y D.O Alicante.
El clima mediterráneo de interior, con unas 2.200 horas de sol al año y apenas 450 mm de lluvia en zonas como Les Useres, favorece maduraciones completas sin riego externo. Los viñedos, entre 200 y 800 metros de altitud sobre suelos calizos y sedimentarios, aportan frescor y mineralidad en forma de salinidad. La influencia marina modera las temperaturas dotando de sutileza y gran elegancia a los vinos de las bodegas de Castellón.
En el celler elaboramos vinos de finca de Benlloc y la Plana Alta: el blanco seco Cirer Solell, el tinto de monte Cirer Obaga y Terres Calisses. Tres referencias, un mismo territorio.
